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May 31, 2023

Abgestorbene Schädlinge nicht entfernt: Restaurantinspektionen in Lancaster County, 25. August 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler. Worauf achten Restaurantinspektoren und können sie?

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Worauf achten Restaurantinspektoren und können sie ein Restaurant schließen? [Lancaster Watchdog]

A.lees Saucen und Rubs, 120 N. Duke St. Lancaster, Nicht-routinemäßige Sonderveranstaltung, 18. August. Pass. Keine Verstöße.

Asiatischer Geschmack, 120 N. Duke St. Lancaster, Nicht-routinemäßige Sonderveranstaltung, 18. August. Pass. Keine Verstöße.

Café 301, 120 N. Duke St. Lancaster, Nicht-routinemäßige Sonderveranstaltung, 18. August. Pass. Keine Verstöße.

Equestriyum Bäckerei, mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 408 E. Main St. Reinholds, Eröffnung, 18. August. Pass. Keine Verstöße.

Captain Gus' Steak Shop, 602 W. Orange St. Lancaster, 17. August. Fehlgeschlagen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Mekatos LLC, 100 S. Queen St. Lancaster, 17. August. Pass. Keine Verstöße.

Rivera Lebensmittelgeschäft, 362 Beaver St. Lancaster, 17. August. Fehlgeschlagen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Softie Whirl Mft, 120 N. Duke St. Lancaster, Follow-up, 17. August. Pass. Keine Verstöße.

Taqueria Yuriria, 3371 E. Lincoln Highway, Paradise, Eröffnung, 17. August. Pass. Rohe Eier werden über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Gekühlte verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im Kühlschrank befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet.

Das Pferdegasthaus, 540 E. Fulton St. Lancaster, 17. August. Pass. Keine Verstöße.

Burger King #4084, 1408 Lititz Pike, Lancaster, 16. August. Pass. Lebensmittelmitarbeiter, die an der Essenszubereitung beteiligt sind, tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Alte Speisereste und Fett in mehreren Lebensmittelbehältern und -zangen aus Kunststoff und Metall werden sauber auf dem Wäscheständer aufbewahrt. Ein schwarzer, schleimiger Rückstand im Inneren des Eisbereiters; Einheit außer Betrieb genommen. Staubansammlungen auf der Ober- und Rückseite der Touchscreens und Monitore, den Halterungen, die die Touchscreens halten, und den Kabeln können die darunter gelagerten Lebensmittel verunreinigen. In der Nähe des Kaffeemahlbereichs fehlt eine Bodenfliese. Es gibt dort stehendes Wasser und einen fauligen Geruch.

Family Dollar Store #311181, 420 N. Franklin St. Lancaster, Typ 3 Follow-up, 16. August. Fehlgeschlagen. Reparieren/ersetzen Sie verrostete Regale in Reichweite des Kühlschranks. Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Flächen im Milchkühlschrank wurden in Reichweite identifiziert und nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

Ginza, 565 Greenfield Rd. Lancaster, Eigentümerwechsel, 16. August. Bestanden. Es wird beobachtet, dass rohes Hühnchen hinter anderen Lebensmitteln in der Baine Marie gelagert wird. Es wurde beobachtet, dass in Gebrauch befindliche Messer zwischen den Tischkanten gelagert wurden, ein Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren war. Der Gelbflossen-Thunfisch wird vakuumverpackt und gefroren in der Sushi-Kühleinheit geliefert, vollständig aufgetaut und noch in der Originalverpackung. Jedes einzeln verpackte Gelbflossenfilet enthält die folgenden Anweisungen, die auf der Verpackung aufgedruckt sind: Gefroren aufbewahren, aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank auftauen. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Es wurde ein geringer Restgehalt an Chlor-Desinfektionsmittel im Behälter festgestellt. Ein voller Behälter wurde installiert, die Maschine vorbereitet und ein genauer Messwert von 100 ppm erhalten.

Hoovers Bauernmarkt, 30 Erb's Bridge Rd. Lititz, 16. August. Pass. Beobachtete vorverpackte Whoopie Pies, die in einer anderen Einrichtung zubereitet und verpackt werden, die nicht derselben Person gehört, werden nicht ordnungsgemäß mit dem Namen des Produkts, der Zutatenangabe, dem Nettogewicht, der Verteilung nach Angabe und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet.

Rock Lititz Copper Cup, LLC, 201 Rock Lititz Blvd. Lititz, Besitzerwechsel, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

Schopf Bros, LLC, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 3, 191 College Ave. Mountville, Eröffnung, 16. August. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration an quartärem Ammoniak für das Spülbecken mit drei Fächern zu bestimmen.

Sheetz, 1655 Rohrerstown Rd. Lancaster, Eröffnung, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

United Tastes Of America, 1909 Cloverleaf Rd. Mount Joy, Eröffnung, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

Breyers Eisdiele im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln E. Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Cabrera Grocery III, LLC, 201 W. Vine St., Lancaster, 15. August. Fehlgeschlagen. Kommerziell verarbeitete verzehrfertige Lebensmittel, die sich im Wasserbad befinden und länger als 48 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. Der Lebensmittelmitarbeiter verwendet keine verfügbaren Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits, um die Desinfektionsmittelkonzentration zu bestimmen. Der Feinkostschneider, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, hatte Speisereste und war weder optisch noch fühlbar sauber. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Die hintere Tür im Lagerbereich der Lebensmitteleinrichtung weist einen Spalt auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Die Lebensmitteleinrichtung entfernt tote oder gefangene Schädlinge nicht häufig aus den Schädlingsbekämpfungsgeräten, was durch alte Kakerlaken in Schädlingsbekämpfungsgeräten im Lagerbereich bewiesen wird.

Christiana Fire Company, 214 S. Bridge St. Christiana, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Dippin Dots #2 im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Exit Snacks im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln E. Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Merlin's Restaurant im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln E. Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Namaste Restaurant, 2101 Columbia Ave. Lancaster, 15. August. Pass. Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, wie er Geschirr spülte und keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trug. Verschiedene Lebensmittel in den Reach-In-Kühlschränken und den kleinen Kühlschränken, offen und ohne Abdeckung gelagert. Beobachtete Wischtücher in extrem unsauberem Zustand im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde beobachtet, dass rohes Hühnchen und rohe Garnelen in stehendem Wasser im Vorbereitungsbecken unten und in einer Schüssel auf dem Tisch aufgetaut wurden, was keine zugelassene Auftaumethode ist. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration des Chlors in der mechanischen Spülmaschine zu bestimmen. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet Milchbehälter wieder, die als Einwegartikel gedacht sind. Auf der Klinge des Dosenöffners sind alte Speisereste zu sehen. Schaufeln für das Eis, das in einem unsauberen Behälter aufbewahrt wird. Beobachtete Insektizide (Dosen von Raid), die vom Hersteller nicht als für die Verwendung in einer Lebensmitteleinrichtung zugelassen gekennzeichnet sind. Erste-Hilfe-Materialien werden auf einem Regal mit Gewürzen und über einem Essenszubereitungstisch gelagert und stellen eine mögliche Kontaminationsquelle dar.

Nathans im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln E. Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Pequea Valley Sportsman Association, 195 Rawlingsville Rd. Willow Street, 15. August. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig.

Kartoffelbeet im Dutch Wonderland, 2249 Lincoln E. Highway, Lancaster, 15. August. Pass. Auf dem Dach im Küchenbereich tritt Wasser aus und es muss repariert werden.

Rawlinsville Fire Co, 33 Martic Heights Dr. PO Box 1, Holtwood, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Sukho Thai Restaurant, 398 Harrisburg Ave. Lancaster, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Appalachian Brewing Co., 55 Water St. Lititz, 14. August. Pass. Rohes Hähnchen wurde über rohem Rindfleisch gelagert, Fisch im begehbaren Kühl- und Reach-in-Bereich. Korrigiert. Die Garnelen wurden im Wasserbad im Küchenbereich bei 44 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Freiwillig verworfen. Beobachtete Metallspäne auf der flachen Oberfläche der Schneidklinge des Dosenöffners im Küchenbereich. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Korrigiert. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Feldern betrug 0 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Korrigiert. Im Inneren der Eismaschine, auf einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wurden rosafarbene Rückstände festgestellt, die sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber war. Korrigiert.

Beilers Donuts II, 398 Harrisburg Ave. Lancaster, 14. August. Fehlgeschlagen. Bei Messern und Lebensmittelbehältern, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wurde festgestellt, dass sie Lebensmittelrückstände aufwiesen und weder optisch noch fühlbar sauber waren. Dichtungen überall reinigen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird.

Milchkönigin, 1624 Lancaster Ave. Columbia, 14. August. Pass. Lebensmittelmitarbeiter beobachtet, wie er an der Essenszubereitung beteiligt ist und eine Armbanduhr trägt. Die Schaufel wird in der Eismaschine aufbewahrt, wobei der Griff das Eis berührt. Auf der Klinge des Dosenöffners auf der Rückseite sind alte Speisereste zu sehen.

Moe's Southwest Grill, 1054c Lititz Pike, Lititz, 14. August. Pass. Es wurde festgestellt, dass die Klinge des Dosenöffners alte Speisereste aufwies und nicht sauber anzusehen und anzufassen war. Die Lüfterschutzgitter von begehbaren Kühlschränken werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Staubansammlung vermieden wird. Der Boden im vorderen Bereich der Speisenzubereitung wird nicht so häufig gereinigt, dass sich kein stehendes Wasser ansammelt.

Ninja Ramen, 2046 Fruitville Pike, Lancaster, 14. August. Pass. Die Schaufel wird in der Eismaschine aufbewahrt, wobei der Griff das Eis berührt. Am inneren Rand und an der Klinge des Allesschneiders sowie an der Klinge des Dosenöffners sind alte Speisereste zu sehen. Beobachtete einen Teedampfer, einen Schwamm, mehrere Lappen und Lysol, die auf dem Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Die Lebensmitteleinrichtung stellt keine Schließfächer oder Aufbewahrungsmöglichkeiten für die persönliche Kleidung und Besitztümer der Lebensmittelmitarbeiter zur Verfügung. Beobachtete Allergiemedikamente des Mitarbeiters, die auf der Rückseite der Baine-Marie aufbewahrt wurden. Beobachtete Dosen mit Farbe und WD40, gelagert auf einem Regal mit Lebensmittelgeräten (Schüsseln).

Taco Bell #040062, 1340 Columbia Ave. Lancaster, 14. August. Pass. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelmitarbeiter an der Essenszubereitung beteiligt waren und keine Bartbedeckung trugen. WIEDERHOLTER VERSTOSS GEGEN 18.07.2022 UND 15.02.2023. In einigen Lebensmittelbehältern aus Metall wurden alte Speisereste beobachtet. An der Lüftungsöffnung über dem Lebensmittelzubereitungsbereich wurde schwarzer statischer Staub beobachtet. Ein Arbeitsbehälter mit Fettlöser wurde über Burritoschalen im Bereich der Lebensmittelzubereitung gelagert.

UPMC Pinnacle Lititz, 1500 Highlands Dr. Lititz, 14. August. Pass. Es wurde festgestellt, dass das Küchengerät (Schneebesen) alte Essensreste aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war.

Woodcrest Villa / Bluebird Café / Viva Bistro / Bluebird Inn / Catering-Küche, 2001 Harrisburg Pike, Lancaster, 14. August. Bestanden. Keine Verstöße.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Barbara Shultz aus Manheim Township schrieb an The Watchdog, dass sie die Restaurantinformationen gelesen habe …

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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